Bourgogne Mâcon-Pierreclos 2020 Cuvée Classique wit (per 6) Flesprijs € 19,50

Deze delicate witte Mâcon-Pierreclos onderscheidt zich door zijn aroma's van witte bloemen en citrusvruchten. De typiciteit van het terroir van Pierreclos drukt hier al zijn mineraliteit uit. Deze wijn wordt traditioneel geconsumeerd in de eerste drie jaar voor zijn flatterende aroma's. Grote jaargangen winnen tot tien jaar aan complexiteit in een goede kelder. Mag nu gedronken worden maar 2020 is een goed jaar in de Bourgogne dus even laten liggen kan.

Prijs per fles € 19,50 en verpakt in dozen van 6 flessen

Hieronder meer over de wijnmaker en zijn achtergrond:

Domaine Marc Jambon et Fils

De makers zijn ervan overtuigd dat de natuur vaak effectiever is dan systematisch interveniëren. Alle
fermentaties zijn natuurlijk, aangedreven door micro-organismen die aanwezig zijn op de druiven en in de kelder. Om deze natuurlijke micro-organismen te respecteren, zorgen zij er daarom voor dat ze zeer gematigde doses sulfieten gebruiken: 50% vermindering van zwaveldoses. Om dit te bereiken, vertrouwen we op bio-beschermingstechnieken aan het begin van het wijnbereidingsproces.

Sinds 2014 hebben ze besloten om het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen terug te brengen tot het strikt noodzakelijke. Zij hebben het gebruik van antikiem- en antirotproducten opgegeven en gebruiken geen insecticiden meer. Om de wijnstok te beschermen tegen de belangrijkste ziekten van echte meeldauw, gebruiken ze niet langer producten die zijn geclassificeerd als CMR (Carcinogeen - Mutageen – Reprotoxisch). Een mooi voorbeeld van wat Isabelle Legeron voorstaat (zie het hoofdstuk “Filosofie” op onze website)

Sinds 2020 met gecertificeerd met dit zegel: