Champagne Brut Blanc de Blanc Premier Cru. (per 6) Flesprijs € 35,50

Blanc de blancs betekent 'wit van witte'. Hiermee bedoelt men dat de witte wijn van witte druiven gemaakt is. Witte wijn kan ook van blauwe druiven gemaakt worden (het sap is immers wit). Bij champagne wordt champagne die alleen van de witte druiven van de chardonnay is gemaakt als "blanc de blancs" in de handel gebracht. Er is ook “blanc de noirs”, de pinot noir dus.

Wat moet je zeggen bij champagne over smaak? Door de bubbels lijkt het wel of de eigenschappen van de druif een beetje exploderen. Dus de smaak van de chardonnay in dit geval wordt intenser dan intens. Probeer maar.

Prijs per fles € 35,50 en verpakt in dozen van 6

Hieronder meer over de wijnmaker en zijn achtergrond:

Quatresols-Gauthier

Quatresols-Gauthier Champagne ligt in het wijndorp Ludes (Premier Cru) in de buurt van Reims. Drie generaties zijn verstreken, Régis en Guillaume zorgen momenteel voor de continuïteit van hun landgoed dat ontstaan is in 1928. Hun wijngaard ligt volledig in de Premier Crus- en Grands Crus–zônes. De champagnes worden geproduceerd met druiven die uitsluitend van eigen percelen komen, bestaande uit kalksteen en klei.

Ook hier weer een familiebedrijf dat respect toont voor de natuur en uitdrukkelijk vermeldt dat het champagnes wil voeren met een eigen karakter dat van jaar tot jaar kan verschillen.

De familie maakt niet alleen een blanc de blanc maar ook een blanc de noir, een rosé en millisimé uit 2013 waarbij hout aan te pas is gekomen. Hoe ze dat doen blijft geheim want deze uitgave heet Secret de Chêne. Mocht u meer willen weten over de rest van hun gamma neem dan contact met me op via het contactformulier op deze site.

Ik heb met opzet de druivensoort chardonnay vet gedrukt. Er zijn namelijk een heleboel 'vergeten' druivensoorten. Wie heeft ooit gehoord van arbane, petit meslier? De pinot blanc en pinot gris kent u wel maar heten hier weer anders: de pinot blanc bijvoorbeeld heet in deze streek de blanc vrai.

Champagne is heerlijk. Echter, de grootste verspillers van deze feestelijk bubbels zijn de winnaars van de F1 en bobo's die champagne tegen de boeg van een schip knallen vlak voor de tewaterlating. Zonde, maar dat is persoonlijk.